然而，尴尬69.8万元的投资金额对其下沉战略而言优势并不明显，尴尬林岳对《华夏时报》记者分析认为，和府的投资门槛在一二线城市来看其实不算太大，但在下沉市场的确存在偏高的情况，特别是四五六线城市，因为同样开一家同等规模的面点门店，有些城市并不需要那么高的资金，而和府在下沉市场是否有足够的品牌影响力还是需要观察的。

当前连锁面馆品牌除了和府捞面，宣新还有遇见小面、宣新马记永兰州牛肉面、陈香贵兰州牛肉面、张拉拉兰州手撕牛肉面、五爷拌面、李先生牛肉面、味千拉面等。华夏时报（www.chinatimes.net.cn）记者周梦婷黄兴利北京报道从之前的网红面馆到如今被曝大面积裁员，模型知名餐饮连锁品牌和府捞面再一次站到了风波中心。

林岳表示，论区虽然和府捞面的价格和产品在逐渐地亲民，会员管理上也有很好的数字化平台，但如何更接地气、更有性价比依旧是其未来的挑战。在此之中，翻车下沉市场成为和府捞面的下一步重点之一。而单价下调后的和府捞面，尴尬与其他品牌相比依旧不低。

对于此次裁员，宣新《华夏时报》记者从和府捞面相关工作人员处了解到，宣新和府捞面此次内部组织架构优化属于战略转型的调整范围，目前和府捞面门店正常运行。据窄门餐眼数据，模型截至目前，模型粉类行业中，已经跑出了五谷渔粉、无名缘米粉、融柳大铁牛螺蛳粉等5家门店破千的品牌，鱼你在一起、老乡鸡门店也都已破千。

根据窄门餐眼数据，论区和府捞面人均价格为32.85元，论区五爷拌面、李先生牛肉面、马记永兰州牛肉面、遇见小面的人均价分别为22.76元、29.28元、36.64元、28.47元。

据天眼查融资信息显示，翻车2016-2022年，翻车和府捞面拿到了6轮融资，融资数额超16亿元，投资方包括腾讯资本、龙湖资本、华映资本等，2021年，其8亿元的E轮融资更是创下了国内连锁面馆行业的最高融资记录。习近平这样做，尴尬一下子就拉近了与群众的距离。

曾经在福建省工作过17年多的习近平，宣新与福建有着深厚的茶之缘。习近平曾说：模型茶字拆开，就是人在草木间。

一杯功夫茶，论区几句肺腑言，习近平与人民心心相印。习近平总书记22日赴福建考察调研，翻车当天下午，他来到星村镇燕子窠生态茶园，了解茶产业发展等情况。